Хлебопечки - советы, рецепты и т.д.

[ОМсhik]

а чё, тема потеряла актуальность?

[Dre@m]

нет конечно! я вот еженедельно пеку - и никто кроме меня
+ тесто для пиццы, тесто для пельменей и варенье (но это жена уже)

[nika]

(29-03-2011 19:06)Dre@m :  нет конечно! я вот еженедельно пеку - и никто кроме меня
+ тесто для пиццы, тесто для пельменей и варенье (но это жена уже)

+1! для себя печём хлеб постоянно, а собачке даём покупной... ну и для пицы тож делаем, а то в ручную влом как то))))

а недавно подсели на Бородинский, тоже намного вкуснее покупного получается

[ОМсhik]

(05-04-2011 13:05)nika :  +1! для себя печём хлеб постоянно, а собачке даём покупной... ну и для пицы тож делаем, а то в ручную влом как то))))

а недавно подсели на Бородинский, тоже намного вкуснее покупного получается

Бородинский со смеси готовите или по рецепту, как в книге, которая шла с хлебопечкой?

[zlodey]

А булочки "Малятко" в хлебопечке сделать можно?

[ОМсhik]

(05-04-2011 15:33)zlodey :  А булочки "Малятко" в хлебопечке сделать можно?

это такие маленькие? нужен рецепт и форма. в моей хлебопечке есть формы под багеты, но они коротковатые, чтобы называтся багетами в моём понимании))) поэтому был бы рецепт самого теста, а спечь можно какой угодно хлеб)

[zlodey]

(05-04-2011 15:35)ОМсhik :  в моей хлебопечке есть формы под багеты, но они коротковатые, чтобы называтся багетами в моём понимании)))

+1
Видел я эти багеты, они больше похожи на булочки "Студенческие"
И возни с ними много я так понимаю.

[ОМсhik]

(05-04-2011 15:41)zlodey :  

(05-04-2011 15:35)ОМсhik :  в моей хлебопечке есть формы под багеты, но они коротковатые, чтобы называтся багетами в моём понимании)))

+1
Видел я эти багеты, они больше похожи на булочки "Студенческие"
И возни с ними много я так понимаю.

трошки есть возни, я их делала всего пару раз из-за этого)

[nika]

(05-04-2011 14:52)ОМсhik :  

(05-04-2011 13:05)nika :  +1! для себя печём хлеб постоянно, а собачке даём покупной... ну и для пицы тож делаем, а то в ручную влом как то))))

а недавно подсели на Бородинский, тоже намного вкуснее покупного получается

Бородинский со смеси готовите или по рецепту, как в книге, которая шла с хлебопечкой?

для начала нужно купить солод, он продаётся в любом супере (всё для хлебовыпекания)

на хлеб в 1кг нужно:

- 2 мерные столовые ложки подс.масла
- 330 гр хорошо тёплой воды (не комнатной температуры)
- 40гр солода нужно запарить 2-3мя ложками кипятка
- 1,5 мерные чайные ложки соли
- 1 мерная столовая ложка сахара
- 2 мерных столовых ложек сухого молока
- 150 гр ржаной муки + 470 гр пшеничной муки
- 1,5 мерные чайные ложки сухих дрожжей (саф левюр)
ставим всё это на 1ю программу (выпечка пшеничного хлеба), поджаристая корочка
у нас программа рассчитана на 3 часа 30 минут

з.ы. писала под мамину диктовку

[ОМсhik]

(05-04-2011 20:03)nika :  ...

спсс, всё есть!