Вредна ли медная посуда?

[Мангуп]

В выходные услышал, что медь довольно таки вредная штука, если на ней готовить еду. Поэтому посуду из меди покрывают внутри оловом.
Очконул, т.к. уже пару месяцев варю кофе в медной турке, которая ничем не обработана внутри.
Может кто-то консерватории заканчивал? Что наука говорит по поводу меди?

[SOA]

Медь не только полезна , но и вредна...
http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-med_cu-361

Вот ещё
На сегодня не зарегистрировано ни одного случая в медицинской практике отравления медью в мире, при более чем 140 летней истории широкого применения медных трубопроводов в сантехнике и более чем 2 тысячелетней истории применения медной посуды.

Таким образом, медь является единственным конструкционным материалом оказывающим мягкое антибактериальное и бактериостатическое действие без возникновения токсического эффекта, а потому – идеальным материалом для сантехники. Даже возникающая со временем патина не прерывает, а поддерживает этот эффект. С точки зрения инфекционной безопасности, использование медных поверхностей в сантехнике, а также в общественных зданиях и больницах (места соприкосновения с руками людей), является крайне желательным.
От сюда: http://www.coppertube.ru/?page_id=232

[Мангуп]

А зачем тогда самовары и турки обработаны внутри оловом?

[Платон]

в кофе добавляй коньяк и ниче тебе не будет

[SOA]

Вероятнее всего, при изготовлении посуды применяли пайку оловом, а что б выглядело одинаково, то лудили всю поверхность.....или для того, чтоб не окислялась медь (естетический вид)

[Мангуп]

(14-02-2011 14:49)Платон :  в кофе добавляй коньяк и ниче тебе не будет

Регулярно! Тока не В, а ПОСЛЕ
Получается схема: Утром кофе, вечером стулья, т.е. коньяк

[SOA]

(14-02-2011 14:53)Мангуп :  Регулярно! Тока не В, а ПОСЛЕ
Получается схема: Утром кофе, вечером стулья, т.е. коньяк

Раздельное питание ? Кофе отдельно, коньяк отдельно.

[Мангуп]

Так или иначе - пока варю в глиняной или нержавейке.
Ждём мнения академической и профессорской прослойки

---

сообщения объединены

---

(14-02-2011 14:54)SOA :  Раздельное питание ?

Та не. Соблюдение ПДД

[Майстер]

(14-02-2011 14:48)Мангуп :  А зачем тогда самовары и турки обработаны внутри оловом?

Быстрее всего чтоб не чуствовался привкус меди в чае или коффе, но врядли из чистой меди вредно.

Цитата:Отравления медью и цинком. Эти отравления происходят в результате употребления пищевых продуктов или пищи (особенно кислой), хранившейся в медной или оцинкованной посуде. Соли указанных металлов оказывают раздражающее и прижигающее действие на слизистую оболочку желудка, поэтому отравление проявляется однократной рефлекторной рвотой. Иногда может быть понос. Выраженного общего действия на организм соли меди и цинка не оказывают. Отравление заканчивается выздоровлением в течение первых же суток после удаления солей меди и цинка с рвотными массами и испражнениями.
Профилактика отравлений медью и цинком заключается в контроле за соблюдением условий хранения пищевых продуктов и готовой пищи. Оцинкованную посуду разрешается использовать только для хранения сыпучих веществ (мука, крупа, сахар, соль и т. д.) и питьевой воды.
Медные пищевая посуда и аппаратура должны своевременно покрываться полудой. Нелуженую медную посуду разрешается использовать в некоторых отраслях пищевой промышленности (кондитерская, консервное производство) при условии своевременной хорошей очистки ее (до блеска) от окислов.
Полуда — сплав свинца с оловом. Она применяется для лужения пищевой железной и медной посуды (наплитные котлы, бачки), а также деталей технологического оборудования с целью предохранения их от ржавления. Содержание свинца в полуде, применяемой для лужения внутренней поверхности пищевой посуды, по санитарным нормам не должно превышать 1%. Для запаивания наружных швов посуды допускается 10% свинца в полуде.
В луженой и глазурованной посуде не рекомендуется длительное хранение кислых продуктов — киселей, маринадов.

[Владислав]

(14-02-2011 14:41)SOA :   Даже возникающая со временем платина не прерывает, а поддерживает этот эффект.

Окуда её сошкребать то? Пойду водопровод разбирать.