Виски

[Цвях]

(07-03-2016 16:54)storm :  если интересует бурбон в данной ценовой группе то рекомендовал бы Майкерс марк

А из бюджетных моделей бурбонов что порекомендуете?

[SergM]

Увага! Питання: якщо можна купити досить пристойний коньяк за 150...200 грн. / 0,5 – у чому сенс віскі і що може скласти конкуренцію коньяку? Ні, звичайно, щось імпортне не таке дешеве, але ж все одно досить конкуруюча ціна. Якщо підійти з іншого боку – що таке можна спробувати з недорогого віскі щоби оцінити?

[storm]

по первому вопросу даже сказать нечего
по второму вопросу о какой цифре идет речь

[SergM]

storm :по первому вопросу даже сказать нечего
по второму вопросу о какой цифре идет речь

А чому немає що? Наприклад: "віскі – крутіше, тому дорожче".
IMHO: перегонка з витримкою а-ля коньяк є наслідуванням саме коньячної традиції там де виноград так не росте і немає відповідної культури.

Цифра? Наприклад "найкраще з бюджетного", чи "дешевше Х порекомендувати не можу".

[storm]

не хочу углубляться в тонкости но в данный момент технология производства виски намного многогранней и ассортимент намного шире и интересней чем коньяк. По выбору можно найти неплохие ирландцы(тулламоре можно купить за 400 грн литр под акцию)или бурбоны-сейчас в розетке неплохой Wild Turkey 101 за 300грн-отличная цена

---

---

Под праздники в ашане брал джим бим белый 300 грн за литр-не супер но под лед или в коктейли нормально.

[SergM]

А чому ні? – У спеціалізованій темі.
На мій погляд є принципова різниця у вихідній сировині, яка істотно впливає на кінцевий продукт – винний спирт багатший на складні ароматичні речовини і має менше небажаних продуктів. Але враховуючи що одоровані коньяки не рідкість, думаю віскі тим більше свої органолептичні характеристики отримує не тільки за рахунок витримки...

Тим не менш не маючи великих можливостей та бажання дегустувати багато різного віскі, хочу для себе скласти враження і прошу рекомендацій щодо тих сортів, на які варто звернути увагу.

storm! Що скажете про Jameson? Та Wild Turkey 81 проти Wild Turkey 101?

[1.2HTP]

(10-03-2016 09:59)SergM :  А чому ні? – У спеціалізованій темі.

думаю что storm может диссертацию на 500 страниц написать )))
Скажу Вам так, не супер специалист конечно, но как немного попробовавший любитель, основное написано выше, очень много вариантов изготовления, за счет этого, очень широкая вкусовая гамма, оооооооочень широкая, но после вкусного виски ( вкуса который Вам может понравиться ), коньяк в той же ценовой категории кажется гораздо проще, все конечно на любителя, имею ввиду не из тех о которых писал "носки".
Джеймик ( или Туламор ) это первый шаг попробовать виски со вкусом, а не просто то что может называться виски.
Все дело как всегда в бабосах, в смысле сколько готовы потратить, кроме того не факт, что сразу сможете оценить даже хороший вискарь, рекомендовал бы Вам попробовать сначала любой из ирландцев ( Туламор, Джемик, Бушмилс ( лучше Блэкбуш)) , потом что-то из односолодового например Glen Grant 10 Y ( на него часто бывают акции 400-500 грн нормальная цена за 0,7 ) .
Потом Old Pulteney 12 Y , в промежутке выпить 0,5 белой лошади, черного Джони уокера и где-то навернуть грамм 100 Aberlour )))
Какое-то представление получите

[SergM]

Коли будь-що виходить за межі розумного (повна собівартість + норма прибутку), то це свідчить про маркетинг та чиєсь бажання заробити. Є певні випадки коли дійсно нереально задовільнити попит і це спричиняє ринкове підвищення вартості, але...

[1.2HTP]

(10-03-2016 15:50)SergM :  Коли будь-що виходить за межі розумного (повна собівартість + норма прибутку), то це свідчить про маркетинг та чиєсь бажання заробити. Є певні випадки коли дійсно нереально задовільнити попит і це спричиняє ринкове підвищення вартості, але...

не совсем понял о чем Вы, если о стоимости напитков, то понятно что все хотят заработать, только сравнивать цену наших "коньяков" которыми ополаскивают по сто раз одни и те же бочки, и цену реально выдержанной 10-ки в бочке первичной или вторичной, думаю не уместно... кроме того при реальной выдержке, количество вискаря ( и не только ) реально уменьшается, где-то читал около 5- 10% в год от объема ( не знаю точной и правдивой цифры ), так что о себестоимости говорить сложно...

[SergM]

Це і є складова собівартості старих коньяків – втрати міцності та кількості. Але 50% втрат дають лише двократне зростання собівартості.

До речі – чим старша коньячна бочка, тим вона краща. А дешеве роблять "як можуть" – конкуренція низька як і вимоги, ну а гарне будуть накручувати за ринком.