Виски

[1.2HTP]

Так понимаю что бочки из под хереса, сладких вин добавляют больше сладости и фруктов во вкусе и аромате ? Или неверно и не всегда так ?

[storm]

Помимо винокурен виски могут выпускать негоцианты. Негоциант-компания, специализирующаяся на приобретении у владельцев винокурен виски (или спиртов) в бочках, с целью дальнейшей выдержки и бутилирования под собственной торговой маркой. Как пример-G&M - Gordon & Macphail или SV - Signatory Vintage.

---

---

(26-03-2015 22:19)1.2HTP :  Так понимаю что бочки из под хереса, сладких вин добавляют больше сладости и фруктов во вкусе и аромате ? Или неверно и не всегда так ?

Сладковатые ноты может давать,многое зависит от основы,времени выдержки и др. Ну и хересы разные бывают. От пробовал несколько сотерновых финишей,вот там их фирменная для сотернов сладость присутствует. Мне нравиться пробовать серии где основа одна а довыдержки разные-видно как разные бочки могут изменить изначально одинаковые виски. Поэтому в последнее время пытаюсь пробовать разные вина из тех что исопользуються в финишах-что-бы понимать где именно оно сыграло.

[1.2HTP]

(26-03-2015 22:28)storm :  Мне нравиться пробовать серии где основа одна а довыдержки разные-видно как разные бочки могут изменить изначально одинаковые виски

теперь понял почему чаще описываете за один раз несколько "моделей" одного производителя

[storm]

Есть такие понятия как
-вертикалка - это когда дегустируются молты одной винокурни от молодого к более выдержанным. Она позволяет видеть как развиваеться виски с возрастом.
-горизонталка - это дегустация молтов одного возраста разных винокурен

---

---

Если у кого-то есть вопросы задавайте-что знаю подскажу

[Ramires]

У меня ест вопрос.
Подарили вот такое виски. Обзоров и отзывов на нашем языке не нашёл (на английском одни матюки про него). Что оно из себя представляет и каковы его одноклассники, по вашему мнению.

Glen Orchy 08-year-old Pure Malt Scotch Whisky


п.с. мы его всё равно на клубной встрече выпьем

[storm]

По названию видно что это смесь односолодового виски с разных винокурен,возрастом до 8 лет. Сам не встречал,производителя по этикетке не видно на вискибазе указания на него тоже нет.
http://www.whiskybase.com/whisky/28003/g...tch-whisky
Судя по оценке чуть лучше чем совсем плохо,но учитывая что все таки зерновых спиртов нет-думаю со льдом и колой пойдет нормально.
Нашел описание на профильном форуме(довольно неплохой ресурс,иногда им пользуюсь для получения отзывов о виски)
http://world-of-whisky.livejournal.com/71897.html
чем смог

[Ramires]

Одним словом, на встрече клуба выпьем
Спасибо за пояснение !

[storm]

Talisker, OB, Distillers Edition, 2001-2012, Amoroso Sherry Cask Finished, 45.8 %
Аромат:сухофрукты,солод,проскальзывают травяные тона.
Вкус:сладковатый,лимон,яблоко,дуб по нарастающей,медово-перчненый.
Послевкусие:узвар,изюм,лимон,дуб,немного перца и специй,немного колючее,легкая минеральность.
Вывод:Довольно мягкий вкус,не слишком длинное но последовательное послевкусие. Крепость практически не чувствуеться. Может быть не хватает напора и слегка сглажены фирменные черты в угоду питейности.
Оценка:85

[JorikIF]

(27-03-2015 10:47)Ramires :  Одним словом, на встрече клуба выпьем
Спасибо за пояснение !

Не, жидковат сказали, не будем такое фуфло пить

[storm]

Talisker 57° North NAS OB, (New Map Label), 57%, 1L, DF
Аромат:солод,сливочно-кондитерский,йодисто-торфяной,на дальнем фоне животинка ,дым,торф,гречневый мед. Вся фирменная палитра причем довольно напористо
Вкус:дымный,перечный,остро-сладкий,цитрусовые,металические нотки,йодисто-соленый,торф очень мягко.
Послевкусие:горько-сладкое,остро-перченое,маслянистое,освежающее,слегка торфяное,пепельное,соленое.
Вывод:Молодой,слегка резкий за счет крепости но довольно сбалансированый виски. Есть в нем бескомпромиссность-я такой как есть. При этом присутствуют все фамильные черты,приятная маcлянистость. Добавление воды слегка сгладило напор что ему не свойственно. Наверное я таки убежденный неразбавленец Может и много но меньше поставить не могу.
Оценка:88

---

---

После бочкового талискера пью 45 градусный бурбон как компот