Кто как мясо маринует?

[BataneG]

(20-05-2013 22:01)Олеся :  Вот, например, типично американский рецепт:

я пробовал пару разновидностей с медом... мне не понравилось, мне курица и в стандарте слегка сладковата...

а вообще действительно "сколько людей, столько мнений/вкусов"

[Саша Кіріченко]

Очень просто и вкусно! Свинину крупными кусками слой мяса,специи без добавок травы, слой лука кольцами,снова слой мяса..Под прес и на нижнюю полку холодильника (самую "теплую") на сутки! Пальчики оближешь!

[балу]

если нет времени то готовое в фуршете на выдубичах, а если сам то лук ,соль, белое вино,перец по вкусу. скажем так без изысков.

[kok]

Из супермаркетов по возможности не брать (х.з. какой свежести мясо пустили в переработку). Лучше на базарчик не полениться с самого утра.

[doc_tor]

готовое в маркетах - это жестяк

[zarka]

та че, брали пару раз в сети Мяснова (Харьков), переперченое конечно, но никто не потравился

[Alexus83]

Недавно один "генацвали" дал совет, что мясо для шашлыка нужно резать по диагонали к волокнам, а лук вынимать из маринада через 2 часа ( общая продолжительность маринования 5-7 часов). Х.з. - еще не пробовал

[BataneG]

(28-05-2013 15:03)Alexus83 :  нужно резать по диагонали к волокнам

т.е. паралельно волокон?

[Alexus83]

(28-05-2013 15:41)BataneG :  

(28-05-2013 15:03)Alexus83 :  нужно резать по диагонали к волокнам

т.е. паралельно волокон?

нихът, именно по диагонали - чтобы косой срез был. Объяснений не просите - это было из серии "мой папа/мама/дед/баба так делал и я так делаю"

[Челенжер]

(28-05-2013 15:50)Alexus83 :  

(28-05-2013 15:41)BataneG :  

(28-05-2013 15:03)Alexus83 :  нужно резать по диагонали к волокнам

т.е. паралельно волокон?

нихът, именно по диагонали - чтобы косой срез был. Объяснений не просите - это было из серии "мой папа/мама/дед/баба так делал и я так делаю"

это из ряда нарисуйте семь красных перпендикулярных линий, две синие, две зелёные и остальные прозрачным цветом