Кто как мясо маринует?

[PANik]

Лучше всего рассказывает как делать шашлык на балконе " как горит! как горит!" "мясо после того ... когда огонь станет седой на углях" это Армен Джигарханян в обалденном х/ф "Когда наступает сентябрь".

[Олеся]

(17-05-2013 12:49)s_e_m_e_n :  

(17-05-2013 09:12)streetfighter :  а кто как куриные крылья маринует?

Соевый соус, мед, соль, перец.

а зачем солить после соевого соуса?????

мед или апельсиновый джем, горчица, лимонный или апельсиновый сок, соевый соус или соль

[BataneG]

(17-05-2013 22:26)Олеся :  

(17-05-2013 12:49)s_e_m_e_n :  

(17-05-2013 09:12)streetfighter :  а кто как куриные крылья маринует?

Соевый соус, мед, соль, перец.

а зачем солить после соевого соуса?????

мед или апельсиновый джем, горчица, лимонный или апельсиновый сок, соевый соус или соль

а оно Вам не сладкое получаться?

я пробовал..., мне не понравилось...

[PANik]

(18-05-2013 10:12)BataneG :  

(17-05-2013 22:26)Олеся :  

(17-05-2013 12:49)s_e_m_e_n :  

(17-05-2013 09:12)streetfighter :  а кто как куриные крылья маринует?

Соевый соус, мед, соль, перец.

а зачем солить после соевого соуса?????

мед или апельсиновый джем, горчица, лимонный или апельсиновый сок, соевый соус или соль

а оно Вам не сладкое получаться?

я пробовал..., мне не понравилось...

На один раз может и нормально аля мясо по китайски!
Иногда добавляю цедру апельсина, не сладко, зато запах придает пикантный.

[s_e_m_e_n]

(17-05-2013 22:26)Олеся :  а зачем солить после соевого соуса?????

Бес его знает, но вот солю

[Alexus83]

(17-05-2013 09:12)streetfighter :  а кто как куриные крылья маринует?

соль, сахар, паприка молотая, тамянка

[s_e_m_e_n]

(18-05-2013 14:31)Alexus83 :  соль, сахар, паприка молотая, тамянка

...внутрь

[Alexus83]

(18-05-2013 14:33)s_e_m_e_n :  

(18-05-2013 14:31)Alexus83 :  соль, сахар, паприка молотая, тамянка

...внутрь

на любителя, пивка лучше

[Yuriy555]

(10-05-2013 19:44)avtostat :  Покупаю готовое, маринованное. В супермаркетах навалом.

Не советую. Старое лежавшее мясо вырезают, засыпают кучей приправ и усилителями вкуса к примеру, маринад специальный и.. вот, покупай да жарь. Мясо ведь дорогое, а продавцы не любят деньги терять.

---

---

На минералке и вине не советую... мясо жоще становится.
На кефире очень даже неплохо выходит...
Одно из самых вкусных - На пару часов в соевом соусе + приправы... м... результат абалденный!

[Олеся]

(18-05-2013 10:12)BataneG :  

(17-05-2013 22:26)Олеся :  мед или апельсиновый джем, горчица, лимонный или апельсиновый сок, соевый соус или соль

а оно Вам не сладкое получаться?

я пробовал..., мне не понравилось...

ну, пропорции всего остального тогда надо увеличить я на кило-полтора крыльев кладу неполную чайную ложку мёда, а с апельсиновым джемом проще: он у меня буржуйский и не очень сладкий Мёд и джем хороши тем, что при запекании дают такую вкусную глазурь на кожице....

---

---

(18-05-2013 10:31)PANik :  На один раз может и нормально аля мясо по китайски!
Иногда добавляю цедру апельсина, не сладко, зато запах придает пикантный.

ну, я бы не был так узконаправленна в характеристиках... Вот, например, типично американский рецепт:

12 куриных ножек
1/2 стакана абрикосового джема
2 столовые ложки кетчупа
1/4 стакана соевого соуса
несколько капель Табаско или любого другого острого соуса по вкусу