Суши дома

[Dimoner]

Polaris Супер.
Тока рюмки к виски смущают)

[Polaris]

(24-03-2011 17:55)Dimoner :  Polaris Супер.
Тока рюмки к виски смущают)

сорри - не сообразил вообще это реквизит для натюрморта: пост на дворе. Вот после поста будут "прозрачные стаканы с толстым дном" (WiKi),

[Dimoner]

(26-03-2011 14:09)Polaris :  

(24-03-2011 17:55)Dimoner :  Polaris Супер.
Тока рюмки к виски смущают)

сорри - не сообразил вообще это реквизит для натюрморта: пост на дворе. Вот после поста будут "прозрачные стаканы с толстым дном" (WiKi),

Я все купил когда-то для суши и так и не сделал...обломало((((

[AlexeyV]

(07-04-2010 20:41)Бусинка :  

(07-04-2010 20:29)Олеся :  В Якитории несколько человек отравились как в Киеве на Л. Украинки, так и в Харькове...

Согласна с Олесей на все 100%. Якитория очень давно испортилась. Есть там очень стремно! Хочу еще заехать как-то в Мураками. Тем более. есть карточка Козырной Карты.

+1000 друг так травонулся именно там, и именно суши, ели откачали... Теперь не ест нигде суши, говорит я не китаец и не японец)))) шутки шутками, но все хорошо, что хорошо кончается, реально на неделю слег от якитории этой...

[Serhii]

(26-03-2011 21:24)AlexeyV :  +1000 друг так травонулся именно там, и именно суши, ели откачали... Теперь не ест нигде суши, говорит я не китаец и не японец)))) шутки шутками, но все хорошо, что хорошо кончается, реально на неделю слег от якитории этой...

Поэтому предпочитаю домашние суши.

[AlexeyV]

(26-03-2011 22:00)Serhii :  

(26-03-2011 21:24)AlexeyV :  +1000 друг так травонулся именно там, и именно суши, ели откачали... Теперь не ест нигде суши, говорит я не китаец и не японец)))) шутки шутками, но все хорошо, что хорошо кончается, реально на неделю слег от якитории этой...

Поэтому предпочитаю домашние суши.

я в принципе не гурман этого дела, люблю, но ни то что прям жить не могу без этого, но сегодня почитавши тему так захотелось а уже вечер

[genikk]

поддерживаю на 100%, суши дома - это супер, мы с женой очень любим так питаться

[CD-ROMa]

(07-04-2010 22:37)Олеся :  

(07-04-2010 22:05)CD-ROMa :  Это нигири

Суши это общее понятие. Суши это культура и т.п

Оба приведенных в данной теме сайта ( ЯпонаХата и http://sushi33.com.ua/index.php?PGID=7) характеризуют данный комочек риса с рыбой как суши....Дабы не вводить Владислава в заблуждение, взяла их терминологию...

На это сайте столько бреда в названиях....ужас просто....

---

сообщения объединены

---

(11-02-2011 00:10)Неблондинка :  
а кто сказал, что суши с салом нельзя делать? вот вам суши с салом)

Угу - Кто сказал, что нельзя штаны на голову одевать?

---

сообщения объединены

---

(12-02-2011 11:35)Артемзон :  Кум увлекся домашним приготовлением суши. Для этого дела даже на мастер-класс ходил. Говорит, что без специальных курсов нормальный суши дома не приготовить. Цена 800 грн. Из суши-заведений ходим в "Желтое море".

Кагбы есть люди играющие на музыкальных инструментах не знающие нот совсем, при этом звезды мирового масштаба или уже на веки в памяти. Или стать веб дизайнером нормальным нельзя если не пройти курсы за 3000 грн Вообще-то я бы даже сказал, что нормальных курсов по суши толком нету (посчитать на пальцах можно).

---

сообщения объединены

---

(09-02-2011 10:37)Olesik :  

(07-04-2010 11:04)Ученица :  Суши очень любим и готовим дома и по барам шатаемся подглядывая новенькие рецепты
по поводу риса: покупаем ОБЫЧНЫЙ КРУГЛЫЙ РИС
не надо специальный и так далее.
промываем холодной водой хорошо, до тех пор пока вода не станет чистой.
вода и рис один к одному, т.е. на 1 стакан промытого риса 1 стакан холодной воды помещаем всё в кастрюльку.
ставим на плиту, закипает, хорошо уменьшаем огонь чтобы не пригорел, не снимаем крышки с кастрюльки варим рис ровно 13 минут, снимаем с плиты и оставляем ещё минут на 20-ть доходить в кастрюльке.
Выкладываем рис остывать, потом нужно приготовить смесь его заправить, но нужно у мужа уточнить, что в какой пропорции.

---

Это если кому уже невтерпёж станет, то можно и так:

http://sushi-party.com.ua/menu/rolls/

Ага, а то мне жена - только специальный рис ! Спасибо за инфо, обязательно попробуем !

По технологии или сказать по всем канонам суши культуры используется РИС сорта "СУШИ". Данный сорт действительно отличается и стоит дороже от других сортов риса. Некоторые считают, что идеальным для приготовления суши подходит сорт "КАМОЛИНО". Конечно можно лепить какой угодно рис и можно кушать и все будет замечательно но... это как пост выше суши с салом....Люди веками делали суши и почему-то ж назвали его сорт "СУШИ".

---

сообщения объединены

---

(27-02-2011 16:14)Polaris :  если есть желание самому солить красную рыбу, то это очень просто:
1. покупаем рыбу.Лучшая красная рыба в Киеве в Глобал фиш на Богатырской.

Ой-Ой... сильно закидаете "Лучшая красная рыба в Киеве" - сотрудники санстанции так не считают

---

сообщения объединены

---

(24-02-2011 17:09)Serhii :  Мы с женой раньше ходить в Суши бар, а потом поняли, что намного дешевле и вкусней готовить их дома, с тех пор только дома и готовим. Раз в неделю устраиваем себе Суши вечеринку на двоих.

Вот молодцы! респект

---

сообщения объединены

---

(24-02-2011 21:42)Pashka :  Я одно время часто дома делал суши, по деньгам получалось одно на одно с суши-баром. Многие ингридиенты продаются в большой расфасовке (икра летучей рыбы или сыр филадельфия) стоит оно дорого, но и хватает на несколько раз. Иногда скупались чтобы сделать суши, так получалось дороже чем заказать готовые домой. Ясное дело что какая то часть остается, но... В общем давно уже не делал.

Делать их совершенно не сложно, больше уборки потом...

Часто заказываем их или ужинаем в суши-барах. В основном в Мураками или СушиЯ, сейчас еще Якитория на левобережке открылась, одно время она сильно испортилась, но там не плохо.

Вот как дома получалось

С математикой ну оч. плохо Суши в домашних условиях минимум на 30% дешевле, а в среднем на 60%. Все ингредиенты есть в маленьких расфасовках и угорь и мыши летучие чуть поискать только нужно... Большие упаковко предназначены для суши баров, канистры с соусом по 20 литров даже есть. На счет хватает на несколько раз да еще и в больших упаковках не сходиться все на 200%. У меня упаковки 250 грам хватает на несколько месяцев при условии делать суши раз в неделю(асорти). Летучей мыши 200 грам у меня 2 упаковки уже полгода лежат, лосося 3-4 кг можно пол года точно кушать под суши. Никогда! не разу суши дома не вышли дороже! Если кто оспорит предоставлю расчеты с калькулятором и докажу!
Вот на счет уборки после суши вы правы на все 100 иногда до 2х дней убираю после суши пати.

---

сообщения объединены

---

(28-02-2011 12:29)Polaris :  

(28-02-2011 12:10)Pashka :  Сыр филадельфия продается в крупных маркетах. Он не дешевый, заменяли обычным плавленным сыром иногда, не совсем "оно", но тоже пойдет.

мы заменяли фетой (FETA)

+1 Правильное решение для дома. Филадельфия достаточно редкий сыр и летом из-за температуры его не продают и в суши-точках его привозят только под заказ. Ну и конечно дороговато.

з.ы. на мои посты не обижаться все вышесказанное ИМХО. У кого туго с ХТМЛ не нажимайте цитаты на этом посту)))

[Polaris]

(12-05-2011 01:32)CD-ROMa :  

(27-02-2011 16:14)Polaris :  если есть желание самому солить красную рыбу, то это очень просто:
1. покупаем рыбу.Лучшая красная рыба в Киеве в Глобал фиш на Богатырской.

Ой-Ой... сильно закидаете "Лучшая красная рыба в Киеве" - сотрудники санстанции так не считают

Нука расскажите как они считают?

[CD-ROMa]

(12-05-2011 06:24)Polaris :  

(12-05-2011 01:32)CD-ROMa :  

(27-02-2011 16:14)Polaris :  если есть желание самому солить красную рыбу, то это очень просто:
1. покупаем рыбу.Лучшая красная рыба в Киеве в Глобал фиш на Богатырской.

Ой-Ой... сильно закидаете "Лучшая красная рыба в Киеве" - сотрудники санстанции так не считают

Нука расскажите как они считают?

Было около года назад. Общался с проверяющим данного магазина. Сказал что рыба не проходит некоторые тесты (стандарты) какие я не разбираюсь но нормы допустимые и есть можно. Рыбу там покупать можно особенно в день завоза и я сам там иногда беру когда ближе ко мне ничего нету. Но тот факт, чтоб назвать место лучшим в Киеве я бы не сказал. Однажды приехал летом, в мазине пусто (обычно там не протолкнуться) вся рыба уже черная, жабры черные, глаза мутные так что второй и третий сорт там тоже есть.