вопрос по кофеваркам

[Alexa]

(26-08-2011 10:42)Grigorius :  уже протестировал аггрегат 310. очень доволен резудьтатом,кофе очень нравиться а кто может подсказать какое кофе лутче и какой помел нужен для этой модели?

Приветствую... нашего полку прибыло.
Вот и тест нарыл http://bt-test.ru/tests/pervye_vpechatle...nom_nozhe/
http://bt-test.ru/tests/kak_my_ispytyval...kofevarki/
http://bt-test.ru/tests/kak_my_ispytyval...kofevarki/

Кофе лучше зерновой с надписью Еспрессо и молоть непосредственно перед варкой жерновой кофемолкой. Мы используем жерновую Delonghi. Сейчас пьем такой купленный по акции, неплохой http://www.anamaria.com.ua/production.php, до него пили Corsini Espresso итальянский - тоже хороший.
Выставил на кофемолке почти минимальный помол. Но нужно самому подобрать на месте уже. Ибо вполне возможно что конкретный экземпляр может по разному молоть.
Как пишут - кофе в фильтр нужно хорошо трамбовать, чем лучше утрамбовано, тем лучше экстракция, пишут что с усилием 20 кг надо трамбовать. ДУмаю себе прикупить еще специальный темпер, ибо встроенным на корпусе пластиковым трамбовать не удобно, он уже и треснул от усилий.

[tolanush]

На роботі кавоварка сіменс S60 - чудо апарат, за 4 роки один гарантійний випадок. Із кави в зернах класна - Лавацо.

[Alexa]

Сегодня приготовил. Кофе зерновой Anmaria Esрresso. Помол на кофемолке установлен самый мелкий. Хорошенько запресовал кофе в фильтр. Еще раз подтвердилось утверждение - чем лучше утрамбовать, тем лучше пенка, темнее и устойчивее. Высота пенки 6-8 мм. Соотношение правильного помола, правильной темперовки (упрессовывания молотого кофе в холдере), правильной температуры воды и её стабильности — залог правильного приготовления. Даже незначительное изменение любого из перечисленного испортит конечный продукт. Визуально правильность приготовления определяется по цвету пенки (итал.crema), и по изгибающейся в первые секунды струйке кофе (так называемый «мышиный хвостик»)
Как бы все критерии правильного еспрессо присутствуют:
-ярко выраженный кофейный аромат (с разными оттенками, в зависимости от соотношения арабики и робусты);
-вкус не кислый и не горький. Такой вкус свидетельствует о правильном соотношении арабики и робусты, а также о высоком качестве этих зерен;
-пеночка должна быть однородной, плотной, а цвет пеночки – от светло- до темно-коричневого.
- время экстракции более 20 сек.

[KingDiamond]

Пів року в офісі юзаем Saeco Odea Giro.
Навіть кофемани кажуть, що кава прекрасна. Звичайно треба хороші сорти + джерельна вода (а не та що привозять фірми в бутлях)

ціна на бу 3300 грн.