Перевешивайте колбасу в супермаркетах

[Маххх]

(23-05-2013 08:42)Gerzik :  Любі друзі, мясо при виготовленні ковбас, шприцують до збільшення в вазі до півтора разів... Розсолами та ін хімією. Звісно то буде при негерметичній упаковці підсушуватись...

вот "та" химия пользуется огогого каким спросом на рынке Украины.
забыл как называется этот порошок, короче килограмм порошка удерживает 50-70 литров воды. Разводят это гавно в "большом чане", и шприцуют мясо прямо в линии, в общем химия не дает вытечь воде.
(эхо с прошлой работы)

[Alexus83]

(23-05-2013 08:57)Маххх :  забыл как называется этот порошок, короче килограмм порошка удерживает 50-70 литров воды. Разводят это гавно в "большом чане", и шприцуют мясо прямо в линии, в общем химия не дает вытечь воде.

каррагенан, скорее всего Но, в основном, используют комплексные смеси

[Lady]

как страшно жить....

[s_e_m_e_n]

хорошо что денег на колбасу не хватает

[Маххх]

(23-05-2013 09:11)Alexus83 :  каррагенан,

да-да, спасибо, оно!

[Alexa]

диетологи експерты сказали, что в украине можно есть токо колбасы высшего сорта сырого копчения. все остальное с кучей добавок и минимум мяса, ибо ТУ позволяют так производить. В варенных колбасах после варки уже не определишь, что там добавляли.
мы лично уже давно не покупаем в магазине мясных субпродуктов. раз ве только на праздник колбаски или ветчины. да и ветчину лучше сделатоь самому

[Alexus83]

(23-05-2013 07:44)DmytroS :  Правильно называется потеря влаги. Больше всего потери у ск колбасах которые без вакуумной упаковки

не согласен - из всех видов колбас в с/к и с/в меньше всего содержится свободной влаги (влага не связанная белками, жирами и углеводами и доступная для протекания биохимических процессов). В их технологическом процессе присутствует сушка 20-30 дней. Поэтому и хранятся они по 6-9 мес без особых проблем (только плесень время от времени маслом протирать и вперед на прилавок). Кстати, с/к без мяса не получится, а вот всякие варенки/шинки - с криками УРА! Почему все шинки продают в вакууме - там выхода по 300% далеко не новость и влага, соответственно, очень быстро уходит .
Поэтому, мой голос в конкурсе на самую большую усушку/утруску за шинкой/варенкой в натуральной оболочке

---

---

(23-05-2013 09:27)Alexa :  диетологи експерты сказали, что в украине можно есть токо колбасы высшего сорта сырого копчения.

там тоже есть добавки - ускорители созревание (бактериальные правда, но тоже не алё для организма), ну и нитрит для цвета никто не отменял

С выводами таких экспертов-диетологов категорически не согласен - лучше обычного куска мяса (да еще если домашнего) для организма НЕТУ

[Cynabal]

(22-05-2013 20:21)Артемзон :  Только что скупался в "Фуршете". Из спортивного интереса взял несколько палок с колбасой и перевесил на весах. В каждой палке не хватало от 30 до 50г. Думаю, в остальных супермаркетах ситуация такая же. Продавцы из мясного отдела сказали, что колбаса ссохлась.
На 50г? Перевешивайте.

30 грамм на 400 граммовой палке за месяц это реальность.

Но в остальном наё....ут очень сильно, начиная от овощей и заканчивая тортами на развес.

Сроки годности тоже контролятся редко, бывают и просроченные детские йогурты и творожки.

И вот ещё ахтунг. Обычно магазины типа Сильпо и особенно АТБ желая экономить на холодильном оборудовании покупают его БУ из европы, иногда даже с России, что в 50% случаев не гарантирует температурный режим, а значит быстропортящиеся продукты критичные к температуре (молочка, мясо и т.д.) могут быть УЖЕ не годными к употреблению за несколько дней до конечной даты потребления указанной заводом производителем. Особенно будьте внимательны с майонезами - каждый год сотни реанимационных случаев, по причине именно неправильных условий хранения, при формально рамочных сроках.

Будьте очень внимательны.

[Маххх]

купили в сильпо 2 питьевых йогурта агуша, один открыли и дали малой. Хорошо, что малая отпив где-то черверть отказалась дальше пить и зафукала, пля, на вкус было как уксус, пекучее во рту.
жаль, что выбросили и крышку и чек. Деньги в сильпо вернули за оба даже без чека.
написали на сайте агуши, но блин, без номера партии неочем было говорить.

[TFT]

угощали как-то и попалась колбаса, на вид невзрачная. Есть по началу и не хотелось, т.к. ее уже давно не употребляем. А тут на тебе, сюрприз "добро пожаловать в СССР". И вкусная и... короче сам и сожрал почти всю... Сказали, что чувак только открылся и вот, старается. На радостях, зашел в магазин, домой взял...